本文目录一览：

• 1、如何做好吃的炒饭
• 2、什锦炒饭和扬州炒饭的区别
• 3、孩子爱吃什锦炒饭，什锦炒饭都需要哪些原材料？

如何做好吃的炒饭

一碗隔夜的剩米饭，想倒掉又舍不得，想热一热吃，又觉得不好吃。很多人都遇到过这种两难的抉择吧?以后就不用再为此苦恼啦，我教你怎么把剩米饭做成好吃到爆的炒饭!

1、咸蛋黄什锦炒饭的做法

原料：咸蛋黄，冰冻玉米豌豆，火腿肠，鸡蛋，饭，盐，鸡精

做法：

1、咸蛋黄微波1分钟，拿出来捣碎，备用。火腿肠切丁备用。冰冻玉米豌豆提前拿出解冻，冲洗干净备用。

2、锅加少许油，加入玉米豌豆翻炒，断生后盛出备用。

3、锅中倒入适量油，下鸡蛋煎，微微焦黄结皮之后翻面，然后用锅铲捣碎一点。加入饭、玉米豌豆、火腿肠丁、捣碎的蛋黄、翻炒。加入适量盐，不要太多因为蛋黄有咸味，最后加少许鸡精，出锅。

2、粒粒炒饭的做法

原料：米饭，鸡蛋，火腿，茭白，秋葵

做法：

1、鸡蛋打散加适量盐下锅炒散备用，火腿、茭白切丁，秋葵切厚片。

2、把晾凉的米饭放入容器中，加冷水没过米饭，用手搓捏使每一粒米饭都分开。倒尽清水，一定要沥干!

3、锅中放油烧热后炒熟鸡蛋捞出，再把其他配料炒至半熟，重新下油炒米饭，中途加入鸡蛋和配料炒匀即可。最后加盐鸡精等。

放糖可以提鲜，只要一点点就可以。

3、酱油炒饭 的做法

原料：米饭，葱，鸡蛋，酱油，料酒，耗油，糖

做法：

1、一碗剩米饭用2勺酱油、少许料酒和糖，再加少许油拌匀;

2、做热锅，倒入油，把鸡蛋打散倒入锅中，翻炒出锅备用;

3、再倒入锅中少许油，放入葱末煸香，然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅。

什锦炒饭和扬州炒饭的区别

扬州炒饭也叫扬州蛋炒饭，风味各异，品种繁多，什锦炒饭是扬州炒饭的一种。

有“清蛋炒饭”、“金裹银蛋炒饭”、“月牙蛋炒饭”、“虾仁蛋炒饭”、“火腿蛋炒饭”、“三鲜蛋炒饭”、“什锦蛋炒饭”等等。

孩子爱吃什锦炒饭，什锦炒饭都需要哪些原材料？

孩子爱吃什锦炒饭，什锦炒饭都需要哪些原材料？我个人认为这就是各种蔬菜丁和肉丁的组合，我们没有必要按照一定的材料来配，可以按照孩子的喜好来家；

比如，很多小孩子喜欢吃火腿肠，我们就可以在什锦炒饭里朵放入一些火腿肠，然后，我们为了孩子的健康，我们可以加一些蔬菜丁，比如胡萝卜丁，芹菜丁，白菜，多一些营养物质，还有鸡蛋，也可以加一些虾仁和鸡肉和牛肉丁，还可以加一些菌类，比如蘑菇，所以，这些都是孩子喜欢吃的材料；

当然，准备了这么多，我们其他的佐料也是必不可少的，比如，我们在炒菜的时候要准备少许的盐，在锅中加入油，加入我们准备好的，各种蔬菜丁和肉丁还有火腿肠，翻炒一段时间，然后我们在放入大米饭，在进行翻炒，加入少许盐，我们也可以加入一些辣椒增加一下口味，经过一段时间翻炒之后，我们就可以把香喷喷的什锦炒饭给我们的孩子来吃了，个人，认为，做什锦炒饭还是非常简单的，最主要的是我们要考虑火候还有可以加一些其他佐料，比如鸡精和生抽，根据口味我们还可以加入一些酱料。比如，番茄酱等等！

个人建议，为了孩子的营养，我们可以多加一些蔬菜，让孩子多补充一些维生素，因为里面有孩子非常喜欢吃的火腿，在配合一些蔬菜，真是绝了，就是为了孩子的健康，我们还是少放点盐，还要油；

在闲暇的时候，家长真的可以尝试给孩子做什锦炒饭，因为，什锦炒饭准备的材料可以任意搭配，可以按孩子的喜好进行更改，所以，我们不仅给孩子做了香喷喷的美食，还锻炼我们的手艺，何乐而不为！